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米沢牛

米沢牛

全おきたまの味覚を代表する米沢牛。
最高級の味と品質に自信あり。

全国に誇る和牛のブランド。厳しい条件を満たし認定された飼育者によって、丁寧に育てられる最高級牛肉です。とろける肉質と適度な脂身が、絶妙なバランス。

米沢牛の定義

下記の条件をすべて満たしたものを米沢牛と認めて、枝肉に証明印を押印する。

  1. 飼育者は、置賜三市五町(※1)に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者で、登録された牛舎での飼育期間が最も長いものとする。
  2. 肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛とする。
  3. 米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターでと畜され、公益社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会又は研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。また、輸出用は米沢牛銘柄推進協議会が認めたと畜場とする。
  4. 生後月齢32ヶ月以上のもので公益社団法人日本食肉格付協会が定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。
  5. 山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が「不検出」(※2)であるものとする。

(※1)置賜管内の三市五町:米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町 (※2)定量下限値 25Bq/kg

[L01]サーロインステーキ用(200g×3枚)

[L01]サーロインステーキ用(200g×3枚)

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※写真はイメージです。

13,200円(税込・送料込)

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[L02]ロースすきやき用(400gスライス)

[L02]ロースすきやき用(400gスライス)

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7,700円(税込・送料込)

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[L03]カルビ焼肉用(500g)

[L03]カルビ焼肉用(500g)

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9,200円(税込・送料込)

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[T01]米沢牛セット

[T01]米沢牛セット

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山形名物の芋煮も「米沢牛」入り。
レトルトでお手軽にどうぞ。
(レトルトカレー2個入、サラミ1個、レトルト芋煮1個)
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4,000円(税込・送料込)

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[T02]味覚セット

[T02]味覚セット

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「米沢牛」を贅沢に使ったカレーやサラミもおすすめです。
(レトルトビーフカレー1個、レトルトトマトカレー1個、サラミ1個、豚チョリソー1個)
※写真はイメージです。

4,000円(税込・送料込)

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[T03]ファミリーセット

[T03]ファミリーセット

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おつまみからお料理まで家族みんなで楽しめるセットです。
(ウインナー2個、ロースハムスライス1個、ベーコンスライス2個、サラミ1個、上杉カルパス1個)
※写真はイメージです。

4,700円(税込・送料込)

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[T04]バラエティーセット

[T04]バラエティーセット

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お手頃価格でバラエティゆたかに取り揃えました。
(ウインナー1個、フランクフルト1個、牛燻しスライス1個、サラミ2個、上杉カルパス2個)
※写真はイメージです。

3,900円(税込・送料込)

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